Si è tenuta lo scorso 5 ottobre la conviviale dal vivo del Rotary Club Bologna Valle del Savena, durante la quale è stato ospitato il Presidente di CAMST Group, Francesco Malaguti, accreditata azienda bolognese operante nel settore food. La sua presenza è legata al service che il Gruppo Felsineo, grazie al lavoro fatto dal nostro club, ha effettuato durante il periodo Covid, un progetto concreto di solidarietà rivolto a nuclei famigliari resi vulnerabili a causa delle conseguenze economiche della pandemia e che ha visto la distribuzione ogni 15 giorni di pacchi alimentari; si prevede che oltre 1.600 food box siano stati e saranno complessivamente distribuiti. Il Presidente ha poi illustrato ai presenti una dettagliata relazione sul Gruppo CAMST che, partito nel 1945 con 16 dipendenti, vede oggi 16.000 addetti e una copertura importante in ambito scolastico. Interessanti i numeri raggiunti oggi dal Gruppo: fatturato 750 milioni; 16.085 dipendenti; 130 milioni di pasti all’anno così suddivisi: 37% ristorazione scolastica, 23% ristorazione aziendale, 15% ristorazione commerciale e 14% ristorazione socio sanitaria. In espansione anche l’attività all’estero che vede fatturati in crescita e che, attualmente, presenta 52 milioni di fatturato in Germania, 66 milioni in Spagna e 39 milioni in Danimarca. In crescita anche il settore dei Facility Service che prevedono, a seconda della dimensione e della tipologia dei settori in cui operano i clienti, soluzioni integrate e personalizzate per gestire in maniera sinergica ed efficiente i servizi. Particolare attenzione viene dedicata da CAMST GROUP alla sostenibilità ambientale Il Gruppo si impegna ad agire in modo sostenibile lungo tutta la filiera, in tutte le fasi delle attività produttive e nei servizi offerti ai clienti, dall’approvvigionamento sostenibile delle materie prime alla riduzione dell’impatto ambientale, dall’utilizzo consapevole delle risorse naturali alla lotta allo spreco alimentare, dalla riduzione della plastica e dell’acqua alla gestione della raccolta differenziata. Particolare interesse ha poi destato la notizia relativa all’approvvigionamento delle bottiglie di acqua che viene effettuato tramite il trasporto ferroviario risparmiando 66,5 tonnellate di anidride carbonica all’anno e il progetto di pulizia a secco; i metodi tradizionali di pulizia delle cucine necessitano di una grande quantità di acqua. Ecco perché, per ridurre lo spreco di risorse naturali ma anche economiche, è stato scelto dalla ditta di implementare i suoi locali con un sistema di pulizia a secco. Il metodo di pulizia è lo stesso utilizzato nelle sale operatorie degli ospedali e consiste nell’utilizzo di panni in microfibra imbevuti di una soluzione chimica. Questo metodo ha permesso di risparmiare 20 milioni di litri d’acqua pari a circa 8 piscine olimpioniche.

Rassegna stampa sul service: https://indexfood.it/articoli/rotary-gruppo-felsineo-gruppo-camst-e-caritas-in-aiuto-alla-nuova-poverta/?fbclid=IwAR2-VJyehTjCxKQ_NGk0reb0Ibmj-vPHBgd_DstOaUy4ZGW6eTAkglahAOI