Il giorno 08 Aprile al Savoia Hotel Regency a Bologna il Rotary Club Bologna Valle del Savena incontra lo Chef Jaques Durussel. Nasce in Svizzera nello Jura Vodese patria di Le Corbusier e sede dell‘ eccellenza in campo di orologeria, ma anche terra storica, di bella natura, gastonomia ed enologia. Studia presso l’ Accademia di Cucina di Vevey sulle sponde del Lago di Ginevra e già nel 1965 inizia ad opera in una cucina professionale. In Svizzera si sposta da Brema a Gstaad e nel 1969 è a Londra, poi Montecarlo e ancora Gstaad dove l’incontro con la attuale moglie lo porta a Bologna, dove collabora con Anna Gennari. Approda poi nel 1979 al ristorante Grassilli, allora gestito direttamente da Francesco, il tenore, padre di Raoul, attore, e Marino, da cui poi rileverà l’ attività nel 1996. Mauro Bassini, giornalista, caporedattore e vicedirettore del Carlino, nonché narratore e autore del racconto gastronomico “Qui era tutta lasagna” (che non e potuto essere con noi per un precedente impegno), definisce Jacques uno dei cuochi più bolognesi della città, pur essendo svizzero. E’ come colui che unisce 2 anime: la gastronomia bolognese e quella francese e internazionale, anime che in un posto speciale come il ristorante Grassilli, nel cuore di Bologna, convivono tuttora in grande armonia. 

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